先に見るべきものから順に 学ぶ場を選ぶときは、目に入ってくる情報の多さに迷ってしまい、決め手を見失い
続きを読むこれから調理師専門学校を選ぶ人に伝えたい見るべき順番と優先の付け方
カテゴリー: 料理
費用と時間の使い方を早めに見直してほしい調理師専門学校を選ぶ前の準備
かかるものを早めに見渡しておく 学ぶことを考え始めた段階で、まず見渡しておきたいのは、費用と時間とい
続きを読む続けられなかった人にも確かに残るものがある調理師専門学校の学びの話
途中で道が分かれるということ 学び始めた人の全員が、同じ歩幅のまま卒業の日までたどり着くとは限らない
続きを読む別の仕事から来た人と高校から来た人が同じ台に立つ調理師専門学校の実習
違う道からたどり着いた人たち 実習室に集まってくる人の経歴は思っている以上にさまざまで、年齢の幅も決
続きを読む働き始めて一年で分かった調理師専門学校の学びが本当に効いてくる場面
最初の一年に起きていたこと 働き始めた最初の一年は、覚えることの多さに追われて過ぎていったというのが
続きを読む面接で技術よりも姿勢を見られていることに気づかないまま臨む人への注意
技術より先に見られている部分 就職の面接を控えると、どれだけ腕を見せられるかということばかりに気持ち
続きを読むどんな厨房で働きたいのかという問いにじっくり向き合う調理師専門学校の日々
働く先を思い描き始める時期 学年が進んでくると、卒業したあとにどんな厨房へ立ちたいのかという問いが自
続きを読むもっと早くから積んでおけばと悔やんだ調理師専門学校の二年で身につくもの
二年のあいだに確かに残るもの 卒業の日が近づいてくると、この二年のあいだに何が身についたのかをあらた
続きを読む現場実習の数日でしか味わえない厨房の速さに驚いた調理師専門学校の記録
教室と現場のあいだにある落差 現場での実習が始まると、教室で身につけたはずの感覚が通じない場面に何度
続きを読む仕事を終えてから教室へ向かう人が調理師専門学校で見つけた静かな手応え
夜の教室へ向かう足取り 昼の仕事を終えてから教室へ向かう人は、どの学年にも必ずと言ってよいほど何人か
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